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La récolte des canneberges

La récolte des canneberges

La récolte des canneberges vient de commencer et va durer une quinzaine de jours... Lorsque la baie légèrement sucrée, légèrement acidulée est mure, les champs sont inondés, puis un engin brasse et rebrasse les petits buissons pour en détacher les baies. Les baies remontent ainsi à la surface, et un peu plus tard, les baies seront aspirées puis tri...

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