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C'est la première fois que dans une réserve animalière nous avons pu voir tous les animaux qui étaient annoncés! L'essentiel de la faune canadienne, parmi lesquels l'Orignal, le cerf de Virginie, majestueux, l'ours noir, les caribous, le loup arctique ou encore le bison des prairies ou le boeuf musqué. A seulement une heure d'Ottawa, à ...
Au Québec, il y a un plat incontournable, les fèves au lard, mijotées de nombreuse heures, avec des oignons et traditionellement cuites avec du sirop d'érable. C'est le plat idéal des randonneurs... ou de tous ceux qui ont besoin de forces... un peu comme la poutine en fait :) La recette maison de la "Binerie" sur la route 105 Nord est vraime...
Après avoir savouré notre copieuse assiette de fèves au lard plutôt calorique, il fallait aller marcher un peu et prendre de l'altitude! En route pour profiter des couleurs de l'automne, l'été des indiens au Mont Ste Marie, petite station de ski du nord de l'Outaouais. Notre forfait de remontées mécaniques en main, nous voilà confortablement insta...
La récolte des canneberges vient de commencer et va durer une quinzaine de jours... Lorsque la baie légèrement sucrée, légèrement acidulée est mure, les champs sont inondés, puis un engin brasse et rebrasse les petits buissons pour en détacher les baies. Les baies remontent ainsi à la surface, et un peu plus tard, les baies seront aspirées puis tri...
La basilique-cathédrale est la plus ancienne église d'Ottawa, datant de cette époque où Bytown n'était encore qu'un village de négociants en billes de bois...
